茼蒿菜的做法,茼蒿菜怎么做好吃,茼蒿菜的营养价值

茼蒿菜的做法,茼蒿菜怎么做好吃,茼蒿菜的营养价值 茼蒿菜为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼

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  茼蒿菜的做法,茼蒿菜怎么做好吃,茼蒿菜的营养价值

  茼蒿菜为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

  茼蒿菜的营养价值

  茼蒿菜具有清血养心,润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种,冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。花深黄色,状如小菊花。

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  材料:

  山茼蒿600公克

  蒜泥2/3大匙

  调 味 料:

  麻油1又1/2小匙

  盐1小匙

  茼蒿菜的做法

  1.山茼蒿洗净,切小段后放入滚水中烫熟,捞出沥干水分。

  2.再将烫好的山茼蒿与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用。

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